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羊肉肉嫩味羹,含有丰富的蛋白质,是滋补之佳品.当归具有补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力;生姜温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味.三者合而为汤,既是大名鼎鼎的当归生姜羊肉汤了.当归生姜羊肉汤即可为美食,有可为补汤,那么当归生姜羊肉汤是怎么做成的呢?
1.羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切.
2.将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时,调味供用.
以上为小编为您介绍的一种做法,当然还有其他做法.此法仅供参考.当归生姜羊肉汤不仅仅是一种美味,更是一种良药补汤.当归生姜羊肉汤主要用于补益补身汤.有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状 .下面就由小编为大家介绍一下当归生姜羊肉汤的主治范围吧.
1.寒疝:一妇人产当寒月,寒气入于产门,脐下胀满,手不敢犯,此寒疝也.医将治之以抵当汤,谓其瘀血.予教之曰:非其治也,可服张仲景羊肉汤,二服而愈.
2.产后腹痛:冬月产后,少腹绞痛,诸医谓为儿枕之患.去瘀之药,屡投愈重,乃至手不可触,痛甚则呕,二便紧急,欲解不畅,且更牵引腰胁俱痛、势颇迫切.急延二医相商,咸议当用峻攻,庶几通则不痛.余曰:形羸气馁,何胜攻击.乃临产胎下,寒入阴中,攻触作痛,故亦拒按,与中寒腹痛无异.然表里俱虚,脉象浮大,法当托里散邪.但气短不续,表药既不可用,而腹痛拒按,补剂亦难遽投.仿仲景寒疝例,与当归生姜羊肉汤,因兼呕吐、略加陈皮、葱白,一服微汗而愈.
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